蝦仁: 適量， 雞蛋: 兩個， 胡蘿蔔: 半根， 青豆: 一把， 米飯: 一碗， 油: 適量， 醬油: 一勺， 鹽: 少許
1備料，把蝦仁先炒半熟。
2雞蛋打勻，入鍋炒熟。加入蝦仁，青豆，胡蘿蔔丁。
3配料炒好，加入飯。
4飯炒好後，加入一勺醬油，炒勻即成。
胡蘿蔔和青豆保持爽脆，同時提供豐富的顏色。飯要硬一點，用隔夜飯較好。