青椒孜然炒肉夾饃

原料

牛肉(豬肉也行): 略微化凍一塊, 青椒(我自己喜歡辣的): 與牛肉等量(不能吃辣酌量少放), 孜然: 可以多放點, 花椒: 比孜然少點, 白吉饃: , 姜蒜: 等量, 料酒: 少許, 鹽: 比平時炒菜可以多一丟丟, 醬油: 少許, 芡粉: 少許, 糖: 一點點

步驟

1我準備的是一人份的量,青椒最後用了一個半。這種拐來拐去的比較辣,也有青椒的香味,比較推薦。

2牛肉切絲(要切斷紋理),青椒切絲,姜蒜切沫。tip:我做這個都喜歡把肉和青椒切儘量細,更入味,辣椒籽是故意不去的,說了我喜歡辣一點嘛。

3牛肉加一點點鹽、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌勻腌一會兒。白吉饃長這樣的,我想說沒有的話,饅頭也行。白吉饃進烤箱烤脆。

4先下姜蒜爆出香味,下牛肉,放一大勺孜然粉,半勺花椒粉。牛肉炒至斷生放青椒。邊做邊拍把牛肉和青椒的順序放反了說。

5炒到基本熟了可以加一點點水,然後愛吃孜然的話可以再放一點,放鹽,鹽的量比平時多一丟丟(因為夾饃會淡點)但是不是讓你把自己齁死哦。

6拿出烤脆的白吉饃,劃口,夾。(我一般給自己吃會不客氣的夾多多的,為了怕漏就會墊個廚房用紙再套個保鮮袋)拍照的時候我心想,這饃有點小啊。以防萬一再烤了一個。

7

8

9配個西紅柿丸子湯最後我吃了兩個饃。


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