糯米蛋

原料

生鴨蛋: 適量, 蝦: 適量, 火腿玉米粒,青豆: 適量, 糯米: 適量, 醬油,老抽,鹽,糖: 適量

步驟

1除調料和生鴨蛋,所有切丁混合在一起

2糯米提前泡一宿,放入醬油,老抽,糖調味,最好放置一段時間

3步驟一放入鍋內炒熟

4步驟一炒熟後與腌制後的糯米混合

5生鴨蛋洗凈,在尖頭那面戳個小眼,慢慢的剪個洞,把蛋清倒出,蛋黃留下

6小心的把拌好的材料放入蛋殼內,八九分滿

7最後在蛋殼內加點水,否則米粒會很硬,蒸40分鐘左右

8完成

小技巧

我裝八九分滿最後還冒出很多,其實就是自己喜歡吃什麼就加入什麼材料,一定要加水,一定,一定。


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