原料

蝦子面: （壽桃面線）， 蝦或者蝦仁: ， 手打魚丸（任選，可不用）: ， 少許韭黃段: ， 香油:

步驟

1坐標西安的想吃帶鴨蛋黃的廣東面線，只能買壽桃了，我覺的以速食麵來說，算是ok的吧～

2鍋里準備下面的水，直接把魚丸蝦丸什麼的一起下鍋煮開 （開心能在家附近的超市裡買到真材實料的手打魚丸）

3水燒開後，把面線下鍋煮熟，面熟出鍋前把蝦仁和韭黃燙熟

4調味—— 適量鹽、胡椒粉、少許美極鮮。 撈麵盛湯入碗後，滴幾滴香油~ ★★在煮麵的麵湯里直接調味，面味和湯味更濃郁~; 或者把調味料放碗里，最後用麵湯化開，味道相對清淡些，個人建議面線不適合加太多湯，夠拌勻就好了~

5這是第一次髮菜譜時的圖，沒有用韭黃，是在碗里沖的調料，後來加點韭黃，味道很竄，是香菜什麼的代替不了的，煮麵時直接在鍋里加調料，味道就越來越好吃了~?

6這個牌子是我常用的美極鮮，滴幾滴味道就很好~

小技巧

在煮麵鍋里調味，一定要注意煮麵的水量，如果一兩個麵糰一點調料用大半鍋水來煮，肯定是煮不出味道的~? 有個簡單的方法，用吃面的碗來量，你準備用多大的碗吃面，就拿碗接七八分滿的水。依此類推，幾碗面就用幾碗水，這樣基本妥了~?（當然有些麵條需要水多些來煮，靈活掌握~）