綠豆: 2兩， 醪糟: 半斤， 冰糖: ， 紅豆沙: ， 桂花醬:
1將綠豆加2斤水熬湯，可根據自己的習慣選用鍋，我是用高壓鍋上汽後壓30分鐘
2綠豆湯熬好後，用濾網過濾將綠豆湯倒到容器中置冰箱內即可
3將醪糟打開與綠豆沙混合後煮開，晾涼放冰箱冷藏後即可食用
4放入冰箱前可加入兩勺桂花醬，使得這道冷食更出彩
①綠豆湯的熬制要比平日裡時間更長些，主要是為了使豆沙生成充分，豆皮軟爛不必再去除； ②如果喜歡喝稀一些，綠豆湯留些在豆沙中，原湯化原食，千萬別加水。 ③如果覺得醪糟甜度不夠可使用兩種方式： ⑴在煮綠豆沙和醪糟時加入冰糖適量； ⑵在煮綠豆沙和醪糟時放一些超市買的紅豆沙；