抹茶椰絲餅乾

原料

雞蛋: 全蛋液 兩三勺, 低筋麵粉: 180g, 黃油: 100g, 糖: 50g, 椰絲: 若干適量, 抹茶粉: 5g(可酌情增減)

步驟

1黃油切塊放入盆中(冬天可稍微在火上加熱黃油 軟化便可

2篩入各種粉類

3倒入兩至三勺蛋液

4開始用手吧!!! 上吧!!! 我覺得這樣方便(洗乾淨手哦

5揉均勻以後 差不多是個綠色的麵糰了 盆內有點小顆粒無礙 此時加入椰絲 可根據自身喜好增減

6繼續揉揉揉揉揉 … 感覺椰絲和抹茶團融合以後就差不多了 這是我揉蔓越莓餅乾的時候拍的 差不多就是這樣

7拿保鮮膜包起來麵糰 整型 po主沒有模具 有模具的親們就方便很多了

8搞定之後放入冷凍室(凍!)45-60分鐘 差不多硬了就可以了 但是別變成冰棍 不然切也切不動

9切好之後 放入烤箱 鋪上油紙 我家是38L的烤箱 170度 上下火 放中間 差不多10-15分鐘 10分鐘以後盯在旁邊 時不時看看。因為一不小心就容易焦。 也可以一段時間以後 倒盤

10放涼 就會脆了 然後就可以吃惹!!


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