南瓜（去皮去瓤）: 150g， 全麥麵粉: 600g， 水: 適量， 發酵粉: 3g， 純瘦肉餡: 250g， 大蔥: 50g， 食鹽: ， 姜粉: ， 料酒: ， 熟油: ， 耗油: ， 調味生抽: ， 五香粉: ， 花椒油: 備選， 魚露: 備選
1南瓜切薄片上鍋蒸約15分鐘，蒸到能壓製成泥即可，晾涼備用
2南瓜泥和面，加入酵母，適量水，面要略微偏軟一些才好吃
3面和好後在盆上蓋保鮮膜放在溫暖處，發酵至2-2.5倍大，這個時間我們來調餡：純瘦肉餡依次加入料酒、蚝油、姜粉、熟油、生抽、五香粉、魚露、花椒油和少許鹽，每加入一種調味料都要攪拌均勻，然後加入切好的蔥末，拌勻後嘗嘗鹹淡，可再加些鹽，拌勻後備用
4面發好了，在面板上揉勻排氣，分成四份，取一份擀成長方形面片，均勻的抹上肉餡，從窄的一端捲起，卷的緊一些避免餡散，一次做好四個肉龍
5四個肉龍捲蓋保鮮膜第二次醒發15分鐘，上鍋蒸，上汽後15-20分鐘關火，降溫3-5分鐘後再開蓋，避免回縮
6熱騰騰的肉龍出鍋嘍！切段後就可以趁熱吃了，好香啊！