素螞蟻上樹

原料

粉絲: 1把, 蒜末: 3瓣, 小蔥花: 一根, 醬油: 一勺, 蚝油: 兩勺, 海米或蝦皮(洗幾次): 一把

步驟

1把粉絲泡軟,用剪刀剪成一掌長的段

2熱鍋冷油,油熱下蔥花蒜末,轉小火炒香,加入海米或蝦皮炒香。加入醬油、蚝油炒勻。

3加入瀝干水的粉絲,炒勻,覺得干可以加一點水,繼續翻炒。嘗味後加適量鹽調整。

4出鍋裝盤後撒蔥花。

小技巧

粉絲要提前泡軟。炒的時候水不要加多。


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