雞珍，韭菜，鹽，芝麻油，生抽，牛肉醬（或烤肉醬），雞精
1.韭菜洗凈，切段 2.腌雞珍，雞珍用鹽撮幾遍，洗凈後切薄片，然後放適量鹽、芝麻油、生抽、牛肉醬，拌勻，腌制30分鐘左右！這點很重要哦！要讓雞珍腌入味才好吃 3.牛肉醬我是用母親牌的。也可以換成李錦記的烤肉醬 4.鍋中放適量油，將腌制好的雞珍放入煎熟後，先盛出候著 5.把鍋洗乾淨後，放一點油，放入韭菜煎上10秒左右，感覺到變軟 6.最後將雞珍放入，加點雞精，適當拌炒入味即可