原料

大大的番茄: 一個， 番茄醬: ， 杏鮑菇: 3個， 內酯豆腐: 一盒， 皮蛋（剛戒葷者放此會更仿葷）: 1個， 料酒，，: ， 2串蔥: ， 3片姜: ， 2個蒜瓣: ， 6串香菜: ， 郫縣豆瓣: ， 醬油: ， 老乾媽豆豉醬: ， 干豆豉: 8個， 糖: ， 蔬菜蘑菇調味料: ， 菜籽油: ， 莧菜: ， 八角: ， 椒鹽: ， 白鬍椒: ， 干辣椒段: 2個

步驟

1油熱後，下番茄塊，番茄醬，2個豆瓣末，2片姜，第一串蔥和三串香菜和適量郫縣豆瓣醬以及豆豉，炒香

2後下入第一個切片好的杏鮑菇和一個切碎的切碎，加料酒和水和醬油和老乾媽豆豉醬，八角進行熬煮，

3熬煮出香味時，進行調味，番茄味道要濃，加入蔬菜蘑菇調味料和糖，自行調味並攪勻後加入另外倆個杏鮑菇、莧菜和豆腐，煮到莧菜可吃就行了。 我們到這裡就吃了，下面是附加的重口味。

4莧菜可吃考慮到易黃，應立即關火，關火後，自行掂量要不要加白鬍椒。

5另起鍋，油熱後，辣椒段，花椒炸香，倒在菜上面