糖霜咖啡麵包棒

原料

咖啡: 85克, 白糖(不包括撒面的白糖): 15克, 鹽: 1克, 雞蛋: 1個, 玉米油: 15克, 高筋麵粉: 200克, 酵母: 3克

步驟

1將材料按照順序依次放入麵包桶內。

2麵包機發麵程序。

3程序結束。

4取出來整形。

5充分地排氣。

6蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

7取鬆弛好的麵糰。

8用擀麵棒將麵糰擀成厚度約0.5cm的長方形面片。

9用尺子將面片每2cm寬作一個標記。

10取走尺子。

11切成小條。

12把麵條整齊有間隔的排入烤盤中,放入溫暖處二發。

13發酵好。

14表面刷蛋黃液。

15撒上白糖。

16烤箱上下火200度,中下層烤15分鐘即可。

17取出放涼。

18成品圖。

小技巧

1、和面時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面,這樣做出來的麵包顏色比較靚麗哈。 2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整,烘烤時需觀察上色狀態,麵包表面已經上色中途可蓋一層錫紙,避免上色過深或烤焦噢。


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