藍莓凍芝士奶酪蛋糕(8寸)

原料

奶油奶酪: 250克, 牛奶: 50ML, 酸奶: 100ML, 魚膠: 4片, 藍莓: 200克, 奧利奧餅乾: 200克, 黃油: 80克, 砂糖: 90克, 檸檬汁: 25ML

步驟

1奧利奧餅乾放入密封保鮮袋兒,用擀麵杖擀碎後,將融化的黃油和餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻,倒入模具壓實,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。

2軟化的奶油奶酪加白糖放入容器打發光滑無顆粒,加入牛奶、酸奶、檸檬汁攪勻,加入打發到紋路的淡奶油,混合攪勻成芝士糊。

3混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具,輕震幾下兒有助於消泡,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上,芝士糊凝結即可取出脫模食用。

小技巧

脫模兒前可用熱毛巾轉圈捂一下兒或吹風機吹一下


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