簡介

在西北，這種做法法俗稱「連鍋面」。乍暖還寒的初春，外面冷風颼颼，這麼熱乎乎的一碗面，捧在手裡，暖在心裡，馬上有了滿滿地幸福感。

原料

麵粉150克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生薑粉、醋、鹽、雞精

步驟

1、麵粉加適量水，和成軟硬適度的麵糰，餳10分。 2、餳面的功夫，洗凈各種蔬菜。 3、西紅柿切片，胡蘿蔔切片，菠菜切段，蔥切段，蒜切片。 4、麵糰擀成大圓片，用刀劃成條。 5、炒鍋內放油，燒熱，放入西紅柿片，炒出汁。 6、放入蔥蒜、胡蘿蔔片，翻炒，加入花椒粉、生薑粉，加適量開水。 7、鍋內的水再次燒開，將麵條揪成大片，鍋里煮。 8、面片煮熟後放入鹽，菠菜段，最後烹入醋，放點味精。一碗熱騰騰的面片就好啦。