栗子香菇臘腸煲仔飯(電飯煲版本)

原料

香腸: 1根(我的是很長的廣式香腸), 大米: 三人份, 干香菇: 三大朵, 胡蘿蔔: 一根, 栗子: 20顆左右(自行調整), 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 鹽: 少許, 糖: 少許, 生抽+蚝油: 根據自己口味配澆飯汁, 熟芝麻: 少許

步驟

1提前半天泡香菇,將臘腸切片後提前一到兩小時泡入香菇水中,水不要倒,泡兩樣東西的水量就是你煮飯的水量!栗子也可以提前泡一下!然後三種食材瀝干水分!

2提前個40分鐘淘米!米浸泡後瀝干水分!胡蘿蔔、栗子和香菇分別切丁(大小看你喜歡咯)

3準備好所有食材後開始炒炒炒!先炒臘腸(你可以像我一樣不放油,小火逼出臘腸的油分和香氣)

4倒入栗子、香菇和胡蘿蔔翻炒片刻後加入生抽、蚝油和少許鹽、糖調味!炒炒炒!

5倒入生米!對的!就是生米!翻炒片刻!此時你一可以聞到滿滿的香味!別炒太久!

6炒好後將食材倒入電飯鍋中!加入剛剛浸泡香菇和臘腸的水!注意!誰別太多!跟平時煮飯量一樣就可以了!然後按下煮飯鍵(看你的電飯煲!有的可能有煲飯程序!總之你就找一個最接近煲飯的程式)!下面你就可以葛優躺等待了!

7飯煮好後!拌拌拌!嘗一嘗味道!根據鹹淡加入拌飯汁!再拌拌拌!然後撒入炒熟的黑白芝麻!關上鍋蓋燜上10到15分鐘!開蓋!香噴噴的米飯就出爐了!(如果你是重口的話,可以放少許油!然後放入辣椒、生抽等做個澆飯汁哦)

8根據你的喜好!裝碗里吃!放盤裡吃!各種吃!香死了!(請忽略我手殘的擺盤)


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