泡麵: 2包（推薦廈門泡麵）， 西蘭花: 若干，自己喜好， 雞蛋: 1個， 瘦肉: 若干， 日本豆腐: 1根， 老乾媽，醬油，紅燒汁，辣椒面，:
1將西蘭花用水焯至八成熟，倒出瀝干水備用
2將泡麵煮軟，不宜過熟。撈出瀝干備用
3煮泡麵的水不要倒掉，加入方便麵調料包，放入日本豆腐，慢慢煮熟，同時可以開始炒泡麵了
4炒鍋中倒適量油，放入大蒜，辣椒干，老乾媽，花椒爆香加入臘肉炒香！，加入瀝干水分的西蘭花，翻炒3分鐘入味，倒入泡麵，繼續翻炒！加入鹽，醬油，紅燒汁等調味！
5取出日本豆腐，加入炒鍋，繼續翻炒，香噴噴好吃看得見的炒泡麵就出鍋了！！！！
6最後煎個雞蛋丟上去就可以了！！太好吃了