紅豆豆花

原料

紅豆沙: 適量, 黃豆: 100克, 水: 適量, 內脂: 1包, 砂糖: 30g

步驟

1將黃豆泡發2個小時左右,備用; 紅豆沙 ,我是自己做的,也可以買紅豆罐頭那種,備用

2將泡好的黃豆加水,倒入料理機中,加滿水,打成豆漿。我這個水少,豆多了,可以將泡好的黃豆分兩次倒入料理機中打碎。

3打好的豆漿過濾,將豆渣棄掉。倒入鍋內,中小火煮至開鍋。上面的白沫用勺子去除。

4熬好的豆漿加入準備好的砂糖,放涼一會

5我用的是這個牌子的內脂

6按照說明做也可以,但是上面寫的量有點少。我放的一包

7將一包內脂用少量溫水溶解

8就這點水就可以

9將煮好的豆漿裝到大碗里,和內脂均勻融合

10將融合好的豆漿分裝到2個小碗內,放置一會,自然放涼。

11大約40分鐘以後豆漿凝固成豆花,將紅豆沙放到豆花上。

12就是這個樣子

13這樣,一碗好吃的紅豆豆花就做好啦!冰箱冷藏後口感更好哦!

小技巧

豆漿內一定要放入少量砂糖,不然口感會偏酸。夏天泡發黃豆最好在冰箱裡。常溫泡的話,一定要泡好後再清水沖洗兩遍。


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