干鍋牛肉

原料

牛肉: , 鵪鶉蛋: , 蔥姜蒜: , 洋蔥: , 土豆: , : , 菜花: , 木耳: , 青椒: , 醬油,料酒,鹽,糖,生粉: , 熟油辣椒豆豉辣椒醬:

步驟

1用醬油,料酒,鹽,糖和生粉將切好的牛肉腌一會兒

2鵪鶉蛋煮熟剝皮

3其他各種菜(切成小塊好熟)及蔥姜蒜洗凈切好。蔥白切長段炒料用,蔥綠切蔥花

4炒鍋加油,放花椒干辣椒,聞到香味後加牛肉爆炒,變色後出鍋,炒太久會老

5炒鍋稍熱後加油,加蔥姜蒜和洋蔥炒香,加熟油辣椒和豆豉辣椒醬繼續炒香

6然後就是把各種菜燴進去,鵪鶉蛋土豆藕可以先放,然後是菜花木耳,最後放青椒

7翻炒炒,根據口味加鹽,還可以加辣椒粉啊孜然等等,差不多炒熟就把牛肉再倒回去,加蔥花起鍋,有的話還可以加些芝麻、香油。超級大一鍋慢慢享用就是了~

小技巧

想放什麼菜問冰箱就好了,放多少也看自己的喜好


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