辣子雞

原料

雞腿肉: 500g, 干辣椒: , 花椒: , 姜: , 料酒: , 白酒: , 醬油:

步驟

1切碎,雞大腿肉去骨剁成1/3麻將大小

2干煸雞肉,出水,皮變色起卷後可以撈起來了,油不要。

3重新倒油炒干辣椒、薑片等香料,爆香後把剛才的雞丁倒進去一起炒。

4炒炒炒

5起鍋 好次

小技巧

起鍋前倒點白酒,好次!


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