原料

海藻面100g，紅蘿蔔絲20g，小黃瓜1/2條，蛋皮1片，芥末沾醬1小碗

步驟

1.取一湯鍋，放入海藻面用滾水煮6分鐘撈起泡入冷水至冷後撈起瀝干。 2.小黃瓜洗凈後切絲泡冷水；蛋皮切絲備用。 3.取一盤，放上作法1的海藻面，鋪上紅蘿蔔絲、作法2的小黃瓜絲、蛋絲於面上後放入冰箱冷藏至冷。 4.取出作法3的海藻涼麵，食用時沾上芥末醬汁即可。