洋蔥: 半個， 火腿: 100克， 油: 10克， 鹽: 適量， 青紅椒: 各5克， 蔥姜: 各2克， 雞精 白醋: 適量
1火腿切粒 蔥姜切碎 青紅椒切粒 洋蔥切碎
2加入10克食用油，手感溫度 灼熱 將火腿粒青紅椒倒入鍋內翻炒 兩分鐘後 加入洋蔥
3炒至七成加入蔥花、薑末 在加入鹽 雞精 白醋 翻炒均勻抄起 （蔥花和洋蔥都不宜炒老 所以翻炒均勻即可抄起）
4倒入容器內，裝填滿米飯壓實 靜置幾分鐘 倒扣 緩慢將容器取出 裝飾的話自己自由發揮O(∩_∩)O哈哈~
可以用心形碗來倒扣，其實還可以加肉丁進去 還可以加入肉末醬 想想就覺得很好吃 蓋飯其實造型很重要 我這裡沒有給大家展示其實我剛學 不太會 O(∩_∩)O哈哈~