原料

蛋清: ， 雞胸脯肉: ， 澱粉: ， 雞湯:

步驟

1將雞胸脯肉剁成肉泥，加鹽備用

2將蛋清與蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打泡成細泡

3將肉泥拌在蛋液里，翻著攪拌，記得不要攪拌，致使打散的蛋液化成水，

小技巧

將拌好的肉泥蛋液倒入燒開的雞湯中煮熟，即可。