豬蹄: ， 梅菜乾: ， 干辣椒粉（最好用朝天椒）: ， 冰糖: ， 鹽: ， 海天醬油: ， 雞精: ， 薑片: ， 蒜:
1豬蹄放入高壓鍋（按豆類蹄筋健）
2熱鍋下油，放入冰糖，姜，蒜炒
3然後放入豬蹄炒，倒入醬油上色，再倒點豬蹄湯（壓過豬蹄的湯）倒入半瓶啤酒，蓋鍋蓋悶一會兒
4開蓋後放入梅乾菜，辣椒粉翻炒，最後關火收汁放入適量雞精和鹽（注意不要把汁都收光，留點汁味道更美）