原料

蕎麥麵80g，海苔絲少許，蘿蔔泥50g，熟白芝麻少許，日式涼麵沾醬1小碗

步驟

1.取一湯鍋，待水滾沸後放入蕎麥麵以小火煮6分鐘撈起。 2.將作法1的蕎麥麵泡入冰水中過冷後撈起，再以冷開水將蕎麥麵條上的黏液洗凈後瀝干。 3.取一盤，將作法2的蕎麥麵置於盤中，撒上海苔絲、白芝麻，最後再放上蘿蔔泥，沾日式涼麵醬食用即可。