原料

豆腐: 一塊， 肉沫: 少許， 梅菜: 一棵， 蔥花: ， 豆豉: ， 生抽: ， 蒜蓉: ， 糖: 半勺

步驟

1梅菜用水洗凈，泡半個小時去掉鹹味。切成碎粒。

2豆腐切成1cm的塊鋪到盤中。

3熱鍋倒少許油，爆香蒜泥和豆豉，加入肉沫炒香，加入梅菜，炒到梅菜出香味，加半勺的糖，倒入少許的生抽提鮮，勾芡，起鍋。

4倒入鋪好的豆腐。大火燒熱蒸鍋，蒸15分鐘左右。起鍋撒上蔥花就好啦

小技巧

1.梅菜很咸，需要泡久一點去掉鹹味，否則口感忒咸不好吃。可以泡好捏一點嘗嘗味道。有少許鹹味就好。 2.有梅菜和生抽，鹹味就基本夠了。無需放鹽。