自製漢堡Hamburger

原料

漢堡胚: 四個(四人份), 雞蛋: 兩個, 脆皮腸: 四根, 沙拉醬: 適量, 鹽、醋、糖: 適量, 胡椒粉: 少許, 油: 適量, 黃瓜: 一根

步驟

1首先將黃瓜洗凈,半根切薄片,半根切細絲。將切片的黃瓜用鹽腌一腌,出一出水。

2將切絲的黃瓜拌上沙拉醬。

3將腌好的黃瓜抓干水分。

4干鍋,小火,倒入適量的醋,適量的糖,少許的胡椒粉,煮開,倒出晾涼。

5煮好的醋晾涼後,將抓干水分的黃瓜放進去腌制十~十五分鐘。

6將脆皮腸切開兩半。

7熱鍋下少許的油,將切好的脆皮腸放入鍋中,煎香。

8雞蛋打散,放少許的鹽。

9熱鍋下油,倒入打好的蛋液,煎成蛋餅,用鍋鏟直接分成若干份。

10漢堡胚放進烤箱加熱。

11將加熱的漢堡胚擺好,先放上拌上沙拉醬的黃瓜絲。

12再放上煎好的蛋餅。

13接著再放上煎香了的脆皮腸。(步驟圖有點兒黑。。。)

14酸黃瓜腌好後,倒出醋汁兒,控干水分。

15然後放上弄乾水分的酸黃瓜。(這圖腫麼這麼黑呀。。。%>_<%)

16最後,將漢堡頂抹上沙拉醬,蓋在上面,壓一壓。

17嚯嚯~~~自製的Hamburger就完成啦~

小技巧

1.黃瓜最好切薄片,比較容易入味。因為是即做的酸黃瓜,腌的時間不長,所以切薄點比較容易入味。 2.切絲的黃瓜最好最後再拌上沙拉直接放到漢堡胚上,因為黃瓜容易出水,如果很早就拌好了就比較稀巴。 3.煮醋的時候要嘗一下,太酸了就再放糖,但醋味煮久了自然也就揮發了,放少許的黑胡椒粉增加它的風味。 4.漢堡胚你也可以選擇最後將所有東西都放上去之後再放入烤箱加熱。但我個人還是建議先加熱漢堡胚,因為最後再加熱沙拉醬會化。 5.先做酸黃瓜,再弄其他的,弄完其他的酸黃瓜也就腌好了。 6.脆皮腸可換成香腸什麼的。愛吃什麼放什麼。家裡有什麼就放什麼。哈哈O(∩_∩)O哈哈~          *關注下廚房,關注新浪微博——味覺-嘴饞


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