原料

For the cupcakes: ， 自發粉: 245g， 蘇打粉: 1/2tsp， 丁香粉: 1/4tsp， 肉桂粉: 1tsp， 細砂糖: 250g， 黃油: 270g， 檸檬皮碎: 2個， 雞蛋: 4個， 檸檬汁: 1.5tbsp， 熱托地酒風味糖漿: ， 蘇格蘭威士忌: 4tbsp， 流動蜂蜜: 2tbsp， 檸檬汁: 3/4tbsp， 丁香: 5顆， 細砂糖: 100g， For the topping: ， 黃油: 300g， 糖粉: 675g， 蜂蜜: 2tbsp， 檸檬汁: 1tbsp， 威士忌: 3-4tbsp

步驟

1烤箱預熱170c，紙杯放入烤盤備用，約24個

2過篩粉類和糖到攪拌盆，加入黃油，檸檬皮碎，雞蛋和檸檬汁攪拌，低速到高速30秒，調中速加入檸檬汁加入牛奶，高速攪拌30秒，麵糊均分到紙杯

3熱托地酒風味糖漿 奶鍋放入全部材料中小火5-8分鐘，有點濃稠又不焦，放涼備用

4topping部分 黃油打發3-4分鐘蓬鬆變白，分次加入糖粉攪勻，低速攪拌加入蜂蜜，加入檸檬汁，加入威士忌攪勻3-4分鐘

5組合 蛋糕擠上topping，淋上一些糖漿，即可