豬肉脯

原料

脊肉碎250克: , 黑椒醬1湯匙半: , 老抽3克: , 鹽1克: , 白糖20克: 紅曲粉2克, 蜂蜜適量加一點水刷表面: , 黑白芝麻少量:

步驟

1脊肉碎加除蜂蜜和芝麻外的配料拌勻,放一小時以上入味。

2烤盤墊油紙,把肉放上。

3再墊上油紙。

4用擀麵杖壓成很薄的片狀。此手為兒子的小手,讓他體驗一下。

5這麼薄。揭開油紙。

6入烤箱190度烤約10分鐘,拿出來刷蜂蜜水,多刷點。再烤約10分鐘,拿出刷蜂蜜水,撒上芝麻,再進爐烤5~1o分鐘,看表面很乾就可以了。

7烤好,晾涼。

8好好吃!

9漂亮吧?

10裝盒。

小技巧

一定要擀得夠薄,烤乾一點。紅曲粉不加也可以,不加,肉色沒那麼紅。


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