海虹: 18個， 鹹蛋黃: 4個， 青紅辣椒: 10克， 蒜頭: 10克， 玉米油: 適量， 燒烤汁: 適量， 椒鹽粉: 適量， 蜜糖: 適量
1準備蛋黃烤海虹所需要的食材。
2海虹放入沸水中煮1分鐘，開口後沖洗乾淨，剪去雜物。
3青紅辣椒以及蒜頭分別切粒，海虹瀝干水。
4鹹蛋黃用勺子壓碎。
5鍋里放入少許油，熱鍋後放入蛋黃泥，炒至翻沙，盛出備用。
6燒烤爐起爐火後，將海虹排放到烤網上，給每一個海虹抹油並撒上蒜粒。
7然後放上炒好的鹹蛋黃。
8撒上青紅辣椒粒，烤五六分鐘左右。
9最後給每一個海虹澆上燒烤汁、蜜糖、玉米油、椒鹽粉即可。
10上盤，美味品嘗。
將新鮮的海虹放入沸水中煮1分鐘左右就可以輕鬆打開口，比用尖刀直接開口省事得多。海虹肉里有一撮類似草樣的雜質，不能吃，需要剪去。