蓮花湯

原料

蓮子: 50g, 豬肉: 150g, 黃花菜: 100g, 枸杞: 10g, 鹽、味精、蔥油、清湯: 各適量

步驟

1蓮子、黃花菜、 枸杞用溫水泡發

2切一點蒜和蔥末

3豬肉洗凈切丁,焯水。

4鍋中倒入清湯 (這裡我的清湯是用濃湯寶做的)

5

6加入已焯水過的豬肉丁,泡開的黃花菜、蓮子、枸札同煮10分鐘

710分鐘後可加少許精鹽、味精調味 ,由於本人用濃湯寶做湯故不用鹽和味精。然後盛碗

8盛碗

9熱油加蔥末蒜末,炒香 ,即蔥油。 提少許少許少許淋到湯上(不帶蒜和蔥)

10淋完蔥油 大功告成

小技巧

蓮子泡發後可去心, 蓮子就不苦了。特別女生特殊幾天一定要去心再做湯,因為蓮子心 性寒。如果留著蓮子心,雖苦但有很好的安神以及清熱強心、清除體內的燥熱起到降火的作用。


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