原料

南瓜（選擇粉一點的老南瓜或日本南瓜）: 半個， 干香菇: 數朵， 蝦仁干: 1把， 乾貝: 1把， 青豆（可無，我喜歡有點綠色）: 適量， 昆布（可無）: 1小塊， 調味：: ， 味淋: 2勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 紅糖: 2勺， 鰹魚露（可無）: 1勺， 水: 適量， 點綴：: ， 蔥花或白芝麻: 少許， 黃油或香油: 一點點

步驟

1乾貝，蝦仁干，香菇或蘑菇都洗乾淨後一起泡發（我就跑了一個晚上）。 香菇切絲。

2南瓜去囊去皮後切成小塊。

3不粘鍋預熱後放加一小塊黃油。等黃油化後（注意火候，黃油高溫很容易焦掉）放入南瓜塊煸炒，直到南瓜表面焦焦的才香。

4煸炒結束後，將南瓜，乾貝蝦仁干香菇和泡它們的水（太多的話別全下完）放入一個大鍋中，放生抽料酒味霖和糖魚露調好味道自己試一下，大火煮沸後轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉。看南瓜塊的大小決定煮的時間的長短。可以用筷子試一下。快要收汁的時候放一把冷凍的豌豆，把豌豆煮透就好了。