方便快捷的炒米粉

原料

植物油: 少許, 醬油: 少許, 花椒: 少許, 鹽: 少許, 蔥花: 少許, 圓白菜或者生菜: 1/4個, 年糕(可不加): 3~5片, 雞蛋: 一個, 香菇: 兩朵, 醋: 一勺半(飯勺), 雞精: 少許, 米線: 一小捆(超市有賣小捆包裝的米線)

步驟

1入鍋油,待油熱放入雞蛋,翻炒至金黃色出鍋待用

2鍋內水煮開將米線放入,等米線完全軟了,撈出瀝干,倒入植物油,攪拌待用

3再放入少許油,放花椒

4花椒冒煙放入蔥花,翻炒兩下放香菇,繼續翻炒,(喜歡年糕的朋友這個時候可以放年糕,不喜歡的話可以不放)。

5炒至有香菇味放生菜(圓白菜),翻炒幾下放鹽,一勺半飯勺醋,雞精,鹽,繼續翻炒

6炒至菜熟了放雞蛋,翻炒幾下放米線,改小火,用筷子將米線挑開,放醬油,醬油主要是上色,喜歡味重的朋友可以多放點

7翻炒幾下關火出鍋


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