原料

高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 30g， 黑麥粉: 50g， 雞蛋全液: 一個， 黃油: 15g， 鹽: 5g， 砂糖: 適量， 牛奶: 150ml， 黑麥片: 適量， 安琪酵母: 6g， 葡萄乾: 適量， 核桃: 適量

步驟

1把三種麵粉，黃油，雞蛋液，鹽，牛奶，糖放到麵包機容器里，一小勺酵母放在酵母盒裡。

2按菜單10揉麵糰

3把葡萄乾和核桃仁切小粒，揉好的麵糰分成三份，其中一個麵糰擀圓把餡料放上包起來，揉成橄欖球形狀，放烤箱裡醒30分鐘，膨脹之後拿出來在麵包上按兩道印，表面刷上水，撒上黑麥片，然後用篩子在麵包上撒一些低筋麵粉，烤箱170度預熱烤20分鐘就好了。

4葡萄乾核桃黑麥麵包

小技巧

1 不喜歡吃甜的人可以不放糖，吃著有股黑麥的香甜。 2 可以再包點葡萄乾或其他乾果，千萬不要和面時就放，要不烤時表面容易糊。 3  還可以做成賽百味麵包，就可以不加乾果了。