雞翅中: 500g， 黃豆醬: 20g， 紅干辣椒: 2個（隨個人口味）， 姜: 兩片， 蒜: 兩頭， 開水: 適量， 食用油: 20g（油多了好吃）
1干鍋放油和干辣椒，可以小火燒一會兒，辣椒炒出來很香
2油熟了以後放薑片和蒜瓣兒，翻炒兩下放雞翅（這裡用大火昂）
3炒到雞皮焦黃（其實隨意，炒到焦黃吃起來口感更好）放黃豆醬，翻炒均勻
4加沒過雞翅的開水，蓋鍋蓋小火燉十分鐘（我做的時候雞翅中一個切三塊兒，不大，如果要是大家換用雞的其他部分做的話，根據肉塊兒大小適當調整燉肉時間昂）
5大火收汁兒，燒到差不多，憑感覺關火就行～～～～一定要經常翻動肉們，不然容易糊掉～～～～骨頭基本不用啃，很容易就能骨肉分離\(//∇//)\