紫薯龍貓饅頭

原料

低筋麵粉: 250克左右, 牛奶: 120ml左右, 酵母: 2克左右, 紫薯: 一隻

步驟

1紫薯切小塊,蒸透

2酵母放入溫水化開,水溫20度左右就可以,溫度高酵母會被燙死

3記住要單獨揉一小團白麵糰,用來做龍貓眼睛和肚皮。如果開始切的塊比較大,可以先用手把紫薯揉碎點再加麵粉,如果塊小,可以直接加麵粉。

4放入化好的發酵粉和牛奶揉成光滑麵糰,會有點粘手,撒點麵粉就好,麵糰偏濕發的會比較好,因為有發的空間

5麵糰發至兩倍大

6造型

7來組全家福,有幾個裂了了


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