黃金蛋炒飯

原料

雞蛋: 5隻, 冷白飯: 400g, 雜菜: 50g, 廣式香腸: 2根, 蔥: 3根, 鹽: 5g

步驟

1廣式香腸蒸10分鐘,切小塊。

2雜菜焯水,撈出備用。

3取5隻雞蛋黃,打散。

4倒油入鍋,下冷白飯,輕炒1分鐘後倒入雞蛋黃液,炒勻,使每粒米飯上都包裹上蛋液,撒鹽,倒入香腸粒,雜菜,炒熟。

5撒蔥花出鍋。

小技巧

其實配料隨自己,還可添加蝦仁。


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