鰻魚: 1條， 米飯: 適量， 壽司醋: 適量， 黃瓜: 1根， 沙拉醬: 少許， 壽司海苔: 一張
1米飯燜熟，比平時水少一點
2燜好後的米飯，放入壽司醋，當時嘗下，一免放多放少
3鰻魚一條切段
4把壽司海苔剪成小條
5米飯放手中弄成小長方形
6把鰻魚塊放在弄好的米飯上
7把壽司條放在米飯和鰻魚上繞一圈，末尾處拿米飯粒粘和