雞腿（琵琶腿）: 4隻， 板栗: 250克， 蔥姜蒜: ， 花雕酒: 2湯勺， 生抽: 3湯勺， 黃豆醬（或在甜麵醬）: 1湯勺
1起油鍋爆香蔥姜蒜，倒入切成塊的雞腿，翻炒至變色。始終要大火哦！
2先倒入花雕酒翻炒均勻，再加入生抽、黃豆醬翻炒均勻。我用的是甜麵醬，醬能增加雞腿的肉香味，一定要用。不用的話就少了一層滋味。你可以燒兩次，一次加醬一次不加醬，對比一下就知道了。
3加入開水，基本沒過食材即可。大火開後改小火，煮十分鐘。
4加入板栗，調鹹淡。大火開後改小火，煮20分鐘。
5最後要大火收汁哦，讓湯汁變的濃稠，掛在雞肉和板栗上。撒上蔥花裝飾一下。?