洋蔥: 少許， 蒜頭: ， 豆角: ， 茄子:
1將洋蔥和蒜頭切成小粒狀備用（洋蔥粒也可以不加，看個人喜好，喜歡的加點可以調味道）
2豆角洗乾淨切成條狀晾乾
3茄子切成條狀，放油將茄子炒熟（注意，茄子很吸油，多放些油）
4然後用蒜末炒豆角
5豆角炒熟後加入剛剛炒熟的茄子，加蚝油（多加些）再加點放點鹽（味精雞精什麼的看大家口味加，我做菜一般不放這些）
6最後，一道好吃的茄子豆角出來了。