豬肉: 259g， 土豆: 兩個， 魚香肉絲醬: 一包
1土豆切絲，泡水除澱粉。肉切絲，肉絲加入料酒腌之後加入澱粉，抓勻。
2先將土豆絲清炒，加入姜粉，少量醋，（為了讓土豆絲脆）生抽。蔥蒜皆可加入。至土豆七分熟後盛出。
3將魚香肉絲醬炒熱，加入肉絲拌炒均勻，肉變色後加入土豆絲，炒熟為止。中間可加生抽，味精，鹽調味。
如果覺得不夠辣，可以加點干辣椒調味