糖醋裡脊

原料

豬裡脊: 一塊, 澱粉: 適量, 醋: 4勺, 白糖: 3小勺, 料酒: 1勺, 鹽: 適量, 雞蛋: 1隻, 黑胡椒粉: 一小勺, 五香粉: 兩小勺, 油: 適量, 清水: 5勺, 生抽: 2勺

步驟

1豬裡脊肉解凍,切成條狀,放入兩勺料酒,適量鹽,適量油,一小勺黑胡椒粉,兩小勺五香粉,腌一個小時到一個半小時(腌得久一點更入味)

2熱炒鍋,放入油到七分熱,放入裡脊,炒至變色(外表沒有血色),撈出來放涼。清洗鍋。

3放入一勺料酒,兩勺生抽,三小勺糖,四勺醋,五勺清水,放入鍋燒融化糖後,放入炒好的裡脊肉,攪拌均勻,收汁即可。(我吃的偏甜,可以少放一點糖)


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