蝦仁: 適量， 荷蘭豆: 200g， 蘑菇: 3朵， 蚝油: 少許， 黑胡椒: 少許， 蒜頭: 三片， 鹽: 少許
1蘑菇洗凈切片，荷蘭豆洗凈摘掉兩頭跟硬絲，速凍蝦仁洗乾淨備用。
2大蒜拍扁切成蒜蓉，下油鍋，➕兩勺雞油炒熱。
3倒入蝦仁炒至炒色，放入蘑菇炒出水，➕料酒調味。最後倒入荷蘭豆，➕黑胡椒（帶研磨器現磨那種最好，比較香），蚝油。
4把荷蘭豆炒至斷生，➕蒸魚豉油，口味重的可以適當加鹽調味，再炒兩分鐘即可出鍋~