黃金蛋炒飯

原料

雞蛋: 4 個, 米飯: 3 碗(四人量), 鹹鴨蛋黃: 3 只, 胡蘿蔔: 1 根, 青豆: 150 g, 玉米粒: 100 g, 火腿腸: 1 根, 洋蔥: 半個

步驟

1火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔切丁,剝玉米,鹹蛋吃掉只留蛋黃。

2隔夜米飯弄散,打入兩顆雞蛋,另外空碗內打入兩顆雞蛋。

3生雞蛋和飯粒拌勻。

4青豆、玉米粒、胡蘿蔔煮兩分鐘撈出。

5兩顆雞蛋下鍋炒散。

6油鍋內依次放入洋蔥粒、胡蘿蔔粒、混合粒(焯水的青豆、玉米、胡蘿蔔)、鹹蛋黃,每種材料之間間隔炒幾分鐘。最後放入拌好的米飯粒和炒熟的雞蛋,炒幾分鐘。

7出鍋

8吃吃吃

小技巧

米飯表面不光滑是因為裹著雞蛋,滿滿的營養,要是把火腿腸換成蝦仁就更好了。


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