韓式炸醬麵

簡介

正宗韓國炸醬麵的醬料叫春醬 韓國超市兒有賣的,春醬用黑豆做滴。 其實跟老北京的干黃醬味道相似。 但干黃醬你得買回家必須稀釋,再加蔬菜和肉丁炒。 兩種口味兒我都愛吃,做出來的味道一樣好吃。 其實韓國春醬買回家也得稀釋,再炒菜才好吃哦 自己看著辦吧 有什麼材料做什麼醬料:) 而且春醬價格更貴 我就喜歡用干黃醬,自己稀釋好了也一樣味道好。 我覺得自己在家做的,比在韓國高級中餐館吃過的味道還超級棒。 飯店放很多味精提味兒,你在家可以用新鮮食材和蘑菇、肉丁就能做出比飯店更好吃的炸醬麵啦 :)

原料

主料:肉丁(裡脊 五花肉個人喜好),胡蘿蔔丁,洋蔥丁,蔬菜椒丁,香菇丁,蔥花,黃瓜絲 稀釋醬:干黃醬一袋、植物油、澱粉、水、白糖一勺。

步驟

1、植物油放多一點,燒至6-7成熱,加入干黃醬翻炒,加少許白糖煸炒,然後加水澱粉稀釋,出鍋備用。 2、起鍋加入肉丁翻炒。 3、加香菇丁再煸炒幾次。 4、加胡蘿蔔丁煸炒。 5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。 6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒,洋蔥炒至五成熟出鍋。因為洋蔥煮爛了可不好吃哦! 7、煮麵後用涼水充分清洗,裝盤,加醬汁,撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!


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