爆炒花蛤

原料

花蛤: , 蔥: , 蒜: , 姜: , 花椒: , 麻椒: , 茴香: , 料酒: , 利民辣醬: , 香菜: , 干辣椒: , 白糖: , 澱粉:

步驟

1將花蛤洗凈,儘量一個一個的洗,因為有空的裡面都是泥。自己吃嘛!

2蒜切小塊,越多越好。蔥花切一厘米小段。姜切絲。香菜切三厘米段。

3溫油放入花椒,茴香,干辣椒,麻椒(根據個人口味),蔥段,蒜塊,薑絲。煸炒出香味即可放花蛤,之後倒少量料酒翻炒。大概兩分鐘過後放利民辣椒醬(一塊五一袋,最少放三袋,鹽就不用放了)繼續翻炒。

4花蛤快開了放入白糖(多放點),全開放入香菜澱粉水收汁。

5最後關火,出鍋!(辣醬有點少)


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