原料

海參: 大的一條，小的兩~叄條， 紅色菜椒: 1隻， 綠色菜椒: 1隻， 可以加上黃色菜椒: 1隻， 姜蔥: 適量

步驟

1海參浸發一天後，先洗乾淨，去除石灰味和泥沙，然後可以飛飛水。

2彩椒飛水，可以更加入味和保持顏色。

3爆香姜蔥。

4倒入海參，加上鮑魚汁和水先燜一下，再加入彩椒。彩椒燜的時間可以不用太長。