紅燒牛肉麵

原料

牛肉: 500g, 胡蘿蔔: 半根, 青椒: 一個, 洋蔥: 半個, 青菜: 一小把, 生抽: 兩勺, 生薑: 兩片

步驟

1牛肉用冷水煮開,撈去浮沫,洗乾淨後加兩勺生抽,一勺老酒,兩片姜,一大碗水放入高壓鍋燉30分鐘,熬成牛肉湯。

2洋蔥胡蘿蔔切絲,西紅柿切塊,青椒切丁。起油鍋,依次放入洋蔥,胡蘿蔔,西紅柿,青椒,炒香後,加入生肉湯燒開,加少許鹽,盛入碗中,形成麵湯。

3滾水撈熟青菜,麵條,放入麵湯中。


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