胡蘿蔔: 半根， 火腿: 半根， 芹菜: 適量， 蝦皮一把: ， 乾貝: 10顆， 玉米（熟）: 一把， 米飯（三人份）: 按家人胃口大小煮一鍋
1米浸泡至少一小時（不會夾生，煮時少放水），乾貝泡發一小時
2蔬菜，火腿在煮飯同時切碎丁，泡好的乾貝撕一下就好，鍋燒熱，下橄欖油，關小火，然後下胡蘿蔔，芹菜，翻炒一下，胡蘿蔔煸出一點甜味來，然後到點料酒，適量鹽，把乾貝炒進去，然後是玉米，火腿，鍋底有點湯汁可以，這時燒好的米飯可以勺進去了（我不喜歡用隔夜飯炒，我還是喜歡現燒米飯，如果水不多，是不會粘鍋的），快速切拌
3最後一步拌上蝦皮就可以了，味道非常鮮美～