豬板油: 一大整塊
1買回來後用溫水洗凈，切成小塊
2放水放豬板油，大火煮
3肉呈黃色，水呈油狀時，中小火或小火繼續熬，倒出一部分油在乾淨無水的大碗里，小火繼續熬，並用鏟子輕壓豬板油讓其釋放油出來，這個過程要視豬板油顏色而定，呈深金黃色時可以關火了，要不然過頭了油會黑
4全部油倒入大碗，熱豬油呈色拉油的顏色，靜置，待其冷後蓋上保鮮膜入冰箱，第二天就呈奶白色了