台式芋圓燒仙草

原料

木薯粉: 150克, 紫薯: 1個, 南瓜: 1小塊, 紅心火龍果: 1小塊, 椰醬: 100毫升, 煉奶: 20毫升, 西米: 50克, 沙糖: 適量, 芒果: 1個

步驟

1將南瓜、紫薯蒸熟壓成泥,火龍果也壓成泥,各加入適量的木薯粉,柔成麵糰

2柔好的麵糰

3用杆面棍擀壓有一大片,然後用刀切你喜歡的型狀

4要灑點木薯粉防止粘在一起

5清水煮開下芋圓,煮到浮起來,改中火煮5分鐘關火倒出,必過冷水才夠Q彈

6裝碗

7椰漿加適量的水和煉奶,喜歡吃甜的可以再加沙糖,一起煮開

8水開下西米煮15分鐘後關火,蓋上蓋子燜10分鐘後,放在過濾網用清水沖洗才能顆粒分明不會粘成一團

9仙草,在潮汕叫草粿,我是用這個打碎的粉自己做的,想做可以找我另外拿教程

10第10步澆上椰汁西米露

11攪拌一下就可以吃了,如果有時間放在冰箱再冰凍一下更好味!


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