杏鮑菇: 兩隻， 尖椒: 兩隻， 大蒜: 3-4瓣， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 豆油: 適量
1杏鮑菇和尖椒洗凈。 杏鮑菇切兩段後，立著側切薄片備用。 尖椒斜切絲備用。
2大蒜3-4瓣，切片。 開火倒油，油熱下蒜炒香。 蒜香後放入全部杏鮑菇翻炒一分鐘，放生抽適量，繼續翻炒（讓每片蘑菇都沾上醬油），再在醬油汁中放點糖，糖在之中融化。
3加尖椒一起翻炒，放鹽適量。 繼續翻炒熟，出鍋，米飯，吧唧吧唧…
ps：多炒一會，杏鮑菇不容易熟。 糖鹽生抽調味全憑個人口味來算，放點糖杏鮑菇更入味下飯！